Mëlçi në qumësht me perime

Përbërësit:

  • 500 gr mëlçi të freskëta
  • 500 ml qumësht
  • 1 lgj salcë domate
  • 1 qepë
  • 1 spec i kuq
  • 1 spec jeshil
  • 1 spec i verdhë
  • 1 tufë majdanoz
  • Vaj ulliri
  • Kripë, rigon
  • Piper i zi, piper i kuq

Përgatitja:

Presim në rripa sa një gisht mëlçitë. I vendosim në një tas me qumësht për 3 orë. Më pas i kullojmë, i përziejmë me erëzat dhe i transferojmë në një tigan me yndyrë. Shtojmë qepën e prerë në disqe dhe specat e prera në shirita. I kaurdisim pak minuta, shtojmë salcën e domates dhe 1 filxhan kafeje ujë. Mbyllim kapakun dhe i lëmë mëlçitë me perime të gatuhen për 10 minuta. I shërbejmë të ngrohta spërkatur me majdanoz të freskët.